- 首頁(yè)
- 營(yíng)養(yǎng)學(xué)
營(yíng)養(yǎng)學(xué)
一、不健康的飲食習(xí)慣經(jīng)常不吃飽現(xiàn)代社會(huì),大家都很注意塑形和減肥。一些人為了身材更好,而長(zhǎng)期饑餓或飲食不足,或某些營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入過(guò)少,這些不良作法,會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)消瘦、乏力,嚴(yán)重的會(huì)造成各種營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥。《內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》曾指出:“谷不入,半日則氣衰,一日則氣少矣。”飲食不足,特別是蛋白質(zhì)和熱能的缺乏,使機(jī)體處于負(fù)氮平衡,不斷消耗體內(nèi)蛋白質(zhì)而轉(zhuǎn)化為熱能以供需要,這就會(huì)引起代謝紊亂、生長(zhǎng)發(fā)育障礙、免疫功能低下,導(dǎo)..
對(duì)于味覺(jué)來(lái)說(shuō),食物僅僅能提供感官上的刺激,我們能品嘗出并記住各種食物不同的味道,這也是我們對(duì)食物最表層的認(rèn)識(shí)。但對(duì)于整個(gè)身體,食物提供的不僅僅是味覺(jué)刺激,還意味著蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等基本的營(yíng)養(yǎng)成分,意味著機(jī)體的各個(gè)器官和系統(tǒng)的正常運(yùn)行,意味著生命的延續(xù)和個(gè)體的生長(zhǎng)發(fā)育。要想了解食物是怎樣影響我們的健康,就要先了解食物的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些。蛋白質(zhì)是生命與各種生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ),是構(gòu)成器官的重要元素,由..
一、奶制品有哪些牛奶中的就是一種常見(jiàn)的一些奶制品,同時(shí)在生活中的牛奶主要是含人體所需的一些礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),現(xiàn)在生活中的乳制品是有利于人體的身體健康,大部分的功能性的食品的主要是乳制品產(chǎn)生的。功能性乳制品分為,基礎(chǔ)性功能乳制品,包括液體乳、發(fā)酵乳、干酪、冰淇淋等;對(duì)乳成分進(jìn)行了調(diào)整的、具有附加值的產(chǎn)品,如低乳糖或無(wú)乳糖產(chǎn)品、為對(duì)乳過(guò)敏的嬰兒而設(shè)計(jì)的含水解蛋白的低致敏性配方奶粉、強(qiáng)化鈣、強(qiáng)化維生素類的..
居民膳食結(jié)構(gòu)寶塔2019 有幾層膳食寶塔共分為五層,包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類。膳食寶塔各層位置和面積不同,這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。谷類食物位居底層,每人每日應(yīng)該吃250~400g;蔬菜和水果居第二層,每日應(yīng)吃300~500g和200~400g;魚(yú)、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物位于第三層,每日應(yīng)該吃125~225g(魚(yú)蝦類50~100g,禽肉50~75g,蛋類25~5..
功能效用大麥若葉青汁屬于保健品,其原材料是大麥生長(zhǎng)到20-30cm的幼苗,含有人體所需六大基本營(yíng)養(yǎng)素及幾十種微量元素、具有排毒功效,并可營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞。大麥青汁具有潤(rùn)腸通便、調(diào)節(jié)酸堿平衡和預(yù)防肥胖的功效。1.潤(rùn)腸通便大麥若葉青汁含有豐富的膳食纖維及維生素,可以彌補(bǔ)平時(shí)蔬菜量的攝入不足的問(wèn)題,同時(shí)可以促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng),潤(rùn)腸通便,緩解便秘癥狀。2.調(diào)節(jié)酸堿平衡大麥若葉青汁有助于維持人體酸堿平衡,加快人體內(nèi)多..
現(xiàn)在很多人都很喜歡吃桔子,那么桔子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 桔子有哪些功效與作用呢?今天小編為大家講講具體的方法,希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?。桔子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 桔子有哪些功效與作用1、首先桔子中果汁含量特別高,是它最重要的營(yíng)養(yǎng)成分,另外核黃素、糖份和無(wú)機(jī)鹽以及鈣和磷與熱量等,都是桔子中最重要的營(yíng)養(yǎng)成分。2、然后還有脂肪、抗壞血酸以及尼克酸和蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),再就是胡蘿卜和硫、鎂、鈉以及多種維生素等,也是柑橘中存在..
功能效用燕麥麩皮,為燕麥最外層的表皮,含有大量人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分,有潤(rùn)肺、滋潤(rùn)皮膚,防癌抗癌,健脾和胃,烏發(fā)固發(fā),清理腸胃等作用。1.改善便秘燕麥麩含有豐富的膳食纖維,是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素。適當(dāng)食用可提高食物中的纖維成分,可改善大便秘結(jié)情況,同時(shí)可促使脂肪及氮的排泄,對(duì)臨床常見(jiàn)纖維缺乏性疾病的防治作用意義重大。2.降血糖麩皮膳食纖維還具有很好的降糖功效,美、日等國(guó)近年來(lái)對(duì)糖尿病患者的增加極為關(guān)注,..
土豆的功效與作用延緩衰老土豆有營(yíng)養(yǎng),是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1.B2.B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康,老得慢。減肥土豆是富含膳食纖維的食物中,比較少見(jiàn)的同時(shí)含有大量維生素、礦物質(zhì)的食物,每148克土豆產(chǎn)生的熱量?jī)H為100卡路里,真正的淀粉含量不到2%,而且不含脂肪,能有效控制人們?nèi)粘o嬍持兄究?.
水果主要分為鮮果和干果兩大類。鮮果富含維生素,其中維生素C的含量尤為突出,同時(shí)還富有較多的無(wú)機(jī)鹽和微量元素,如鈣、鐵、鋅、鉀等,但所含的蛋白質(zhì)較少。干果營(yíng)養(yǎng)十分豐富,其所含的脂肪絕大部分為不飽和脂肪酸,是人體必需脂肪酸的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。此外,干果還含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及膳食纖維,尤其富含礦物質(zhì)和維生素,其中鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、B族維生素、維生素E、葉酸和尼克酸的含量都較多。水果中所含的多種營(yíng)..
要防脫發(fā),許多好習(xí)慣都是可以起到作用,比如頭發(fā)不要扎太緊,保持營(yíng)養(yǎng)均衡等。頭發(fā)的生長(zhǎng)需要許多特定的營(yíng)養(yǎng),營(yíng)養(yǎng)不足自然會(huì)使頭發(fā)的生長(zhǎng)受限,那么,有哪些食物可以防止掉發(fā)呢? 一周吃1~2次牛肉 牛肉等紅肉中富含的鐵,對(duì)頭發(fā)來(lái)說(shuō)是很重要的營(yíng)養(yǎng)素。蔡克納指出,缺鐵性貧血的人往往頭發(fā)也稀稀疏疏。但紅肉不能多吃,因其也富含飽和脂肪,建議一周吃1~2次牛肉就足夠。 吃點(diǎn)藍(lán)莓抗氧化 果蔬富含植物性抗氧化成分,能保..
現(xiàn)在給大家介紹一下減肥期間吃什么水果減肥期間吃什么水果1、蘋(píng)果。蘋(píng)果熱量相對(duì)較低,其含有較多的維生素以及膳食纖維,適當(dāng)食用對(duì)體重影響較小,不會(huì)導(dǎo)致體重進(jìn)一步護(hù)效掉帝定讓增長(zhǎng)。2、火龍果?;瘕埞泻休^多不飽和脂肪酸、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可抑制腸道對(duì)糖分的吸收,也可輔助減輕體重。3、香蕉。香蕉中含有較多的膳食纖維,食用可促進(jìn)腸道蠕動(dòng),加速腸道內(nèi)糞便的排出,還可加速體內(nèi)脂肪的消耗,從而減輕體重。4、梨。..
自學(xué)如何考取營(yíng)養(yǎng)師證呢 ?下面我來(lái)教大家吧!方法1、對(duì)于營(yíng)養(yǎng)師,基礎(chǔ)知識(shí)一般包括職業(yè)道德、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、人群營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)、食物營(yíng)養(yǎng)與食品加工基礎(chǔ)、食物衛(wèi)生基礎(chǔ)、膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防、營(yíng)養(yǎng)教育和社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理基礎(chǔ)、相關(guān)法律法規(guī);技能一般包括膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)、人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)咨詢和教育、膳食指導(dǎo)評(píng)估、食譜編制、食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理和干預(yù)等。2、尋找科目的模擬試卷。一般可以在網(wǎng)上書(shū)店或..
關(guān)于健康飲食的演講稿格式范文 第1篇親愛(ài)的老師們,親愛(ài)的學(xué)生們:大家好!如果一個(gè)人有健康的身體,健康的文化,健康的心態(tài),那是非常非常幸福驕傲的!如果我們做到了這三點(diǎn),就減少了我們?nèi)松缆飞系慕O腳石,為我們以后的幸福生活打下良好的基礎(chǔ)。要有一個(gè)健康的身體,要從一點(diǎn)一滴開(kāi)始!比如:不偏食,不厭食,不挑食!并且每天做體育鍛煉!并且多喝水,多吃水果。要有健康的文化,要從自制力開(kāi)始!學(xué)習(xí)文化知識(shí),不僅要學(xué)習(xí)..
現(xiàn)在市面上出現(xiàn)多種以補(bǔ)充蛋白質(zhì)為目的的“蛋白粉”類產(chǎn)品,作為人體中一種重要的營(yíng)養(yǎng)素,蛋白質(zhì)是構(gòu)成一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ),從生長(zhǎng)發(fā)育到受損組織的修復(fù),從新陳代謝到酶、免疫機(jī)制及激素的構(gòu)成,從保持人的生命力到推遲衰老、延年益壽……都離不開(kāi)蛋白質(zhì),人體如果缺乏蛋白質(zhì),會(huì)給健康帶來(lái)極大的危害。但并不是所有的人都需要適用蛋白粉。營(yíng)養(yǎng)師:教你正確食用蛋白粉1、不空腹服用:如空腹服用,蛋白粉會(huì)被當(dāng)成能量代謝掉,造成..
材料準(zhǔn)備:燕麥片、香蕉一根、配方奶粉 營(yíng)養(yǎng)介紹: 燕麥中的磷、鐵、鈣等礦物質(zhì)的含量,在所有糧食作物中居首位;維生素E的含量則遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米、小麥;亞油酸的含量也非常高。 香蕉又被稱為“智慧之果”,有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C,同時(shí)纖維也多,堪稱相當(dāng)好的營(yíng)養(yǎng)食品。 配方奶粉一般都特含活性BL 益生菌與膳食纖維的組合,通過(guò)協(xié)同作用,全面改善并促進(jìn)腸道健康,增強(qiáng)腸道抵抗力, 促進(jìn)食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的良..
公共營(yíng)養(yǎng)師是國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部頒布的新職業(yè),是由當(dāng)?shù)貏趧?dòng)和社會(huì)保障部門統(tǒng)一鑒定頒發(fā)帶國(guó)徽的資格證書(shū),全國(guó)通用。下面來(lái)介紹一下考營(yíng)養(yǎng)師證的相關(guān)問(wèn)題。營(yíng)養(yǎng)師資格證怎么考1、了解認(rèn)證單位和考試時(shí)間公共營(yíng)養(yǎng)師資格證是由勞動(dòng)部主持開(kāi)展認(rèn)證的,國(guó)家會(huì)統(tǒng)一命題,統(tǒng)一考試,但沒(méi)有統(tǒng)一的培訓(xùn),每個(gè)地區(qū)的報(bào)考時(shí)間還有一定的差異,最好了解一下本地的情況。至于考試,通常是上半年、下半年都有一次。2、確定報(bào)考等級(jí)公共..
每天工作一天,很多人在晚上下班時(shí)總想吃點(diǎn)美味的,做法簡(jiǎn)單又易學(xué)的。今天就和大家分享5道非常簡(jiǎn)單的家常菜,簡(jiǎn)單又快速,營(yíng)養(yǎng)豐富,搭配均勻,幾分鐘就能做一盤(pán),吃完還有時(shí)間玩會(huì)手機(jī),有喜歡的朋友們,下面我們一起學(xué)習(xí)一下吧。龍豆角炒肉這道菜簡(jiǎn)單又家常,葷素搭配,營(yíng)養(yǎng)均衡,梅豆角營(yíng)養(yǎng)也很豐富,比大魚(yú)大肉還好吃。1.首先,準(zhǔn)備梅豆角300克放入清水中,加入適量的食鹽抓洗一會(huì)兒,把上面的灰塵和雜質(zhì)洗干凈,掐掉兩..
給孩子準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)的學(xué)校午餐 首先你要跟孩子談?wù)?,找出他們的飲食偏好,給他們想吃的,給他們需要的營(yíng)養(yǎng),不然你準(zhǔn)備得再好,孩子不喜歡吃,吃不下也白費(fèi)了。以下是營(yíng)養(yǎng)專家的一些意見(jiàn): ●全麥皮塔餅 ●玉米餅 ●葡萄干面包 ●百吉餅 ●三明治 ●全麥熱狗漢堡 花點(diǎn)心思準(zhǔn)備餅餡,美味的餅餡能引起孩子的興趣 ●用芹菜、腰果、栗子做成金槍魚(yú)或雞肉沙拉 ●酸果曼沙司,做火雞蘸醬 ●把胡蘿卜切碎或者干果,堅(jiān)果,葵花籽等..
不能忽視的孕前營(yíng)養(yǎng) 婦女知道自己懷孕后,就開(kāi)始注意飲食的選擇和營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充,其親人也特別關(guān)心起孕婦的飲食來(lái)。母親健康,胎兒才能正常發(fā)育,但是人民往往忽視了孕前飲食,而實(shí)際上孕前營(yíng)養(yǎng)的吸收對(duì)于孕婦是極為重要的。 一個(gè)人所吃的每一種食物,都會(huì)被消化系統(tǒng)轉(zhuǎn)換成容易傳送的物質(zhì),然后被血液吸收和利用,或貯藏在人體中的各個(gè)“倉(cāng)庫(kù)”內(nèi),隨時(shí)供身體需要。許多營(yíng)養(yǎng)素可以提前攝取并在人體內(nèi)儲(chǔ)存相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間,如脂肪能儲(chǔ)存..
榴蓮一天可以吃2瓣,其營(yíng)養(yǎng)成分豐富,含有膳食纖維、維生素、氨基酸等成分,適當(dāng)食用能滿足人體一天的消耗,還可以促進(jìn)腸胃消化,有效的防止便秘。榴蓮不宜食用過(guò)多,容易造成上火,還會(huì)導(dǎo)致消化不好,危害身心健康。榴蓮一天可以吃2瓣常規(guī)大小的榴蓮,一天可以吃2瓣,1瓣在50克左右,榴蓮的最佳食用量是50~100克,榴蓮的營(yíng)養(yǎng)成分豐富,是一種高能量水果,食用能滿足機(jī)體一天的消耗,對(duì)健康十分有利。榴蓮中含有膳食纖..