五花肉是很好吃的一種肉類(lèi)，五花肉位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”，這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。因此深受大家的喜愛(ài)，五花肉的烹飪方式也多種多樣。

秘制五花肉：

準(zhǔn)備好一大塊五花肉、一顆生菜，還要準(zhǔn)備適量的海鮮醬、蠔油、一些料酒、一些芝麻、一些辣椒面、少量的鹽、一些花椒面、適量的植物油來(lái)調(diào)醬汁。

大家先把五花肉清洗干凈，把五花肉的皮割掉；取一只碗，在碗里放入適量的蠔油、適量的海鮮醬、適量的料酒、少量的鹽攪拌均勻。醬汁做好之后，倒入五花肉中，抓勻，在密封好，放入冰箱放置12個(gè)小時(shí)。

取出腌制好的五花肉片，把生菜摘成一片一片的洗凈，并把水分瀝干，整齊的放入盤(pán)里；接著在鍋里倒入適量的食用油，油熱之后，把五花肉放入鍋中，用小火慢慢把五花肉里的油脂煎出來(lái)，之后放進(jìn)盤(pán)子里。

最后，按照口味撒上適量的辣椒面以及適量的花椒面，在撒上一些芝麻。用生菜包著就可以開(kāi)吃了。

韓式炒五花肉：

準(zhǔn)備好五花肉、辣白菜、生菜、檸檬汁、植物油、胡椒粉、辣椒醬、姜汁、烤肉醬。

把五花肉清洗干凈之后，切成小塊，把五花肉放進(jìn)大盆里，依次放入辣椒醬、烤肉醬、胡椒粉、孜然、姜汁、少許檸檬汁，抓勻后腌制3個(gè)小時(shí)；平底鍋中放少許油燒熱，放入腌制好的五花肉，用中小火將五花肉兩面煎黃，加入少許辣白菜炒勻即可。

烤五花肉：

準(zhǔn)備好五花肉、烤肉粉。

把五花肉洗凈放入盆中，放入烤肉粉，攪拌均勻放冰箱冷藏3到4小時(shí)，然后放在一邊瀝干水分；烤盤(pán)上涂油放上五花肉，把烤箱調(diào)成180度上下火，烤30分鐘，30分鐘拿出烤箱再撒上烤肉粉即可。