螃蟹，大家都都知道，它是一種高蛋白食物，不僅如此，螃蟹還含有人體所需的各種微量元素，對(duì)身體有較好的滋補(bǔ)作用。

除此之外，有研究發(fā)現(xiàn)，螃蟹還有抗結(jié)核的作用，多吃螃蟹對(duì)結(jié)核病患者有較好的康復(fù)功效。而中醫(yī)認(rèn)為螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。

秋風(fēng)起，又到了吃蟹的時(shí)候，你是不是也饞了想飽飽口福了呢？但據(jù)小編所知，吃螃蟹大家都喜歡，但螃蟹的做法卻沒(méi)有多少人會(huì)。既想享受螃蟹的美味，又舍不得高價(jià)錢(qián)到酒店吃，不如自己去菜市場(chǎng)買(mǎi)點(diǎn)活蟹，讓女性健康網(wǎng)小編教你怎么做吧，既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，又享受了美味，一舉兩得啊。

螃蟹的做法大全（20種做法）

水煮螃蟹洗凈蟹后，置入盛滿滾水的鍋內(nèi)，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。

清蒸螃蟹：水燒至大滾時(shí)，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹干之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。

蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節(jié)剁茸隔水燉二十分鐘即可。

2 秘籍蟹

材料：蟹一只、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽

做法

1．先把蟹處理干凈，切成4～6塊。

2．起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。

3．把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。

4．把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。

小功夫：

1．槐鹽時(shí)五香粉和鹽的混合物

2．蟹肉是相當(dāng)易熟的海鮮，所以，先讓蟹過(guò)油鍋，就可以使肉汁封住，不流失?？墒菚r(shí)間不能過(guò)久，否則，肉質(zhì)太老，肉汁反而流失。