芹菜50克，豬心250克，醬油、香醋、姜絲、香油各適量。將豬心洗凈煮熟，切成薄片，把芹菜洗凈去葉，切成2厘米長(zhǎng)的段。將鍋放火上，加入香油，待油熱后加入醬油、姜絲熗鍋，放入芹菜煸炒，待芹菜將熟時(shí)放入豬心片，注意翻轉(zhuǎn)炒勻。

芹菜養(yǎng)生食譜：雞絲拌芹菜的做法

芹菜養(yǎng)生食譜

芹菜團(tuán)

芹菜100克，黃豆粉150克，鹽、味精適量。芹菜葉洗凈，沸水焯過，加入黃豆粉、鹽、味精，揉成菜團(tuán)，上籠蒸熟即可?？山∑?、益氣、清肝，適用于妊高癥伴水腫、頭暈等。

芹菜炒豬心

芹菜50克，豬心250克，醬油、香醋、姜絲、香油各適量。將豬心洗凈煮熟，切成薄片，把芹菜洗凈去葉，切成2厘米長(zhǎng)的段。將鍋放火上，加入香油，待油熱 后加入醬油、姜絲熗鍋，放入芹菜煸炒，待芹菜將熟時(shí)放入豬心片，注意翻轉(zhuǎn)炒勻。炒好后盛盤中，加入少許香醋即可?？汕逍幕?、養(yǎng)心神。

雞絲拌芹菜

雞胸肉100克，芹菜200克，精鹽、味精、麻油適量。將雞胸肉洗凈，煮熟，撕成細(xì)絲。芹菜去根、葉，洗凈，切段，入沸水中焯一下，加入雞絲、精鹽、味精、麻油，拌勻即可?？勺剃?、平肝、降壓，適用于輔助治療高血壓。

涼拌芹菜海帶

芹菜200克，水發(fā)海帶100克，水發(fā)黑木耳50克，醬油、芝麻油、精鹽、白糖、味精各適量。將海帶、黑木耳切絲，用沸水泡熟。芹菜切成3厘米長(zhǎng)的段，用 沸水煮3分鐘撈起。待海帶絲、黑木耳絲、芹菜段冷卻后放入盤中，再加醬油、麻油精鹽、白糖、味精拌勻，即可食用。本膳清脆爽口、原料簡(jiǎn)單、價(jià)廉物美，能滋 養(yǎng)潤(rùn)燥、平肝清熱、活血化瘀，既可作為保健服食，又可作為高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心并甲狀腺腫瘤病人的輔助治療性菜肴。

芹菜粥

芹菜連根120克，粳米250克。將芹菜洗凈，與淘洗干凈的粳米同入鍋加水2000毫升，用大火燒開，再用小火熬煮成稀粥?？山∑⑾担m用于脾胃痰火上升所致耳鳴的輔助食療。