以下內(nèi)容是關(guān)于《包子怎樣做才能又光滑又松軟 包子如何做才能又光滑又松軟》的疑問解答。

1.想要蒸好的包子又光滑又松軟，第一和面是關(guān)鍵，第一往盆里倒入1000克中筋面粉，在560克溫水碗里加入6克酵母，6克白糖，攪拌均勻。

2.這里加白糖是為酵母提供養(yǎng)分，使面團(tuán)通過發(fā)酵體積膨大，出現(xiàn)蜂窩狀，讓面團(tuán)的質(zhì)地更加松軟。

3.也可以促進(jìn)面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間。

4.還可以改良包子皮的口感，蒸出的包子吃起來有點(diǎn)甜甜的感覺。

5.面粉攪拌均勻后，然后一邊加入溫水一邊拿筷子把面粉攪拌成絮狀。

6.蒸包子面要適當(dāng)?shù)能浺恍?，一斤面粉加入大?80克左右的溫水，這里必須要有溫水，因?yàn)橛脹鏊兔?，面團(tuán)會(huì)很結(jié)實(shí)，口感勁道有韌性，一般稱做死面，所以不宜作為蒸包子時(shí)用。